電磁蒸柜和電熱蒸柜的區別有哪些
作者：粵美磁商用電磁爐 | 日期：2019-05-27 22:45 | 人氣：
電蒸柜如果按功能劃分可分為電蒸飯柜和電海鮮蒸柜，如果按照加熱方式可以劃分為電磁蒸柜和電熱蒸柜，從字面上別看這兩個的區別不大，但是同是一個電蒸柜，這里面的區別其實是很大的，接下來我們將重點介紹一下電磁蒸柜和電熱蒸柜的區別。
首先，電熱蒸柜出現的時間比較早，因為原理和結構都非常簡單，因此目前市場上見得比較多的都是電熱蒸柜，最主要的配件就是兩條銅發熱管，基本原理和家里的熱得快類似，一通電就滿功率加熱，沒有檔位調節，也沒有檔位顯示，結構非常簡單。 電熱蒸柜的發熱管由于常年浸泡在水中，一直加熱，因此不一段時間就會長出許多水垢，導致能效降低，故障率升高。絕大多數電熱蒸柜的故障都出自于此，其次，電熱蒸柜比較耗電，由于發熱管是沒有辦法分段加熱的，只有斷電或者滿負荷工作，因此沒有任何功率微調，所以比較耗電，大部分電熱蒸柜的熱量都會從蒸柜的排氣口排出。
而電磁蒸柜出現的時間比較晚，它是商用電磁爐出現之后，才產生的一個分支，而且因為蒸柜比較復雜，真正做穩定也就是2014年之后，由于電磁蒸柜的需求量少，如果商用電磁爐廠家不愿投入成本在蒸柜的研發上，基本蒸柜的維修率會偏高，一旦技術攻克下來，就可以很輕松的工作了，粵美磁在基本上解決了蒸柜的幾大技術難點，電磁蒸柜可以微調功率，粵美磁商用蒸柜可以實現變頻加熱，也就是當水燒開之后，避免大量蒸汽從泄壓閥外泄浪費，還可以自行變頻降功率。這樣一來就節省了一半的電費。
商用電磁蒸柜就不會長水垢，因為電磁蒸柜的線盤和水不會接觸，因為是感應加熱。最后就是蒸柜做飯菜的味道方面，經過測量，電熱蒸柜一般都只能達到90度的蒸汽，而電磁蒸柜可以達到130度的蒸汽，這樣飯菜的味道會更加干爽，殺菌也會更明顯，特別適用于高原地區，做不熟飯，以及不能殺死細菌的問題。
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